清末民初岭南，江记糖坊少东家江澄十五岁那年，父亲熬糖积劳成疾，糖坊欠下巨债，又遭奸商勾结牙行压价，眼看就要倒闭。江澄不甘心祖传家业败在手里，想起古籍中“泥可脱色”的记载，不顾乡邻嘲笑，拉着发小阿秀和老糖工梁伯反复试验。他们取后山黄泥晒干研磨，用竹屉叠布层层淋滤糖浆，几经炸锅、塌窑，还被人暗中使坏，终于熬出色白如雪、清甜不腻的上好白糖。江澄没有私藏技法，反而带着乡邻改良土灶、统一品相，借着水路把白糖卖到江浙和南洋。江记糖坊起死回生，压价的奸商自食恶果，少年也终于撑起家业，更懂得守业靠的不只是手艺，还有良心和韧劲。
