第10集:本集剧情
赵万利破产后潦倒，在码头扛包摔伤，无人收留，夜里只能缩在妈祖庙檐下。阿海闻讯，派阿水把他接到铺中养伤，请郎中敷药。赵万利羞愧难当，掏出偷偷藏起的假蚝油账本和劣质渠道名单，愿帮阿海肃清仿冒。阿海不计前嫌，邀他做酱园管事，专管称重和封口，只嘱咐一句：“以后做事，要对得住鲜味。”几年后，林记蚝油远销港澳和南洋，南水村半数人家靠养蚝、熬蚝油为生。阿海把铺子交给阿水，叮嘱他：“蚝油的鲜，是守着火候熬出来的，是靠着人心立住的。”码头上，一坛坛贴着“南水蚝油”红纸的货箱被搬上轮船，汽笛长鸣，鲜味随海风飘向远方。
