詹姆士出走料理第7集剧情

第7集:本集剧情

基隆崁仔顶的鱼市凌晨两点就亮起来，詹姆士裹着外套在湿滑的地上选鱼，差点被载冰的三轮车撞到。他标到一尾新鲜白鳗，跟着摊商学去黏液，切块后用麻油、老姜和米酒干烧，做成麻油鳗，还加了一把面线吸汤汁。他又向庙口阿婆请教天妇罗打法，把现捞旗鱼和花枝剁成浆，加荸荠碎增加口感，炸出一盘外酥内嫩的甜不辣。收摊后大家在庙口拼桌，他用鱼骨和白萝卜熬汤，下了几把面线。阿婆边吃边说汤头可以，但火太急，詹姆士赶紧记下，说下次还要来比。